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民萃分享 | 黑茶,才是真正的养生之道!

分类:民萃分享 发布时间:2019-12-09 作者:民萃责任编辑
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什么是黑茶? 黑茶,以渥堆、松柴明火烘培、发酵等为特征性工艺,以唯一可以长期存放,存放时间愈久其陈香味愈浓;以滋味醇和、色泽黑褐油润而得名,是中国六大茶类之一。黑茶
什么是黑茶?

黑茶,以渥堆、松柴明火烘培、发酵等为特征性工艺,以唯一可以长期存放,存放时间愈久其陈香味愈浓;以滋味醇和、色泽黑褐油润而得名,是中国六大茶类之一。黑茶,其原料特殊、加工工艺与机理复杂、品质品味独特、乃茶之上品。

 
黑茶原料的特殊性
黑茶品质的独特源自于原料的与众不同。黑茶一般采用具有一定成熟度的原料经独特加工工艺精制而成。成熟之叶,其茶多糖、蛋白质、特种氧基酸、茶色素、茶皂素等内含物比嫩度较高的芽叶高出多倍,香气成分也大多留在成熟的茶叶梗茎内,因此,黑茶的养生作用在一定程度上与原料的成熟度密切相关。另外,成熟度高的茶叶更有利于黑茶的后发酵,固此,陈年黑茶品质更突出。

 
陈年黑茶养生作用
陈年茯砖茶在后发酵过程中产生大量的多酣氧化酶,纤维素酶,过氧化物酶,果胶酶和蛋白酶,并含多种人体必需的氨基酸,维生素和微量元素,其内含有效地阻断人体致癌性亚硝基化合物的形成。

 

陈年茯砖在存放中产生数百种珍贵的酶,能益肾除浊,对肾病有良好的作用。陈年茯砖茶由于细胞破壁,穿透力极强,产生作用,蒙古医生认为黑茶补肾很有道理。

 

 
什么是茯茶?

“黑茶品种繁多,其中最具特色的是茯茶”。过去因为需在伏天筑制,故称“伏茶”,因筑制成砖型,又叫“茯砖茶”。茯茶经独特发酵、发花工艺产生“金花”,对促进人体新陈代谢、消食健胃、等,具有养生和预防作用,故又美其名日“茯茶”。茯茶因其内含物有有益优势菌种“金花”,而成为黑茶中的珍品,被誉为“古丝绸之路上神秘之茶”。

 

 
茯茶“金花”-冠突散囊菌

 

茯砖发花是茯砖茶的特征性工艺,即在一定的温湿度条件下,优势菌_冠突散囊菌(Eurotioumcristatum),【俗称“金花”】,在砖身中生长和繁殖。冠突散囊菌是对人体无任何毒性的一类活性真菌,通过代谢可产生一系列对人体有利的活性物质,如脂肪分解酶,蛋白质降解酶。

二十一世纪的健康之饮

黑茶是西北边疆人民不可缺少的饮料,日本人称其为瘦身茶,韩国人称其为美容茶,中国人称其为健康消食茶,世界称其为二十一世纪的健康饮品。“宁可三日无粮,不可—日无茶”,更是道出了黑茶的作用。

黑茶解决问题的昨天,就是都市人饮食结构的今天,都市亚健康、精神高度紧张、工作压力增大、食物链无不辛辣油腻、高能量堆积、消耗和运动热能释放减少、宿便、失眠、肥胖、咽喉不利、胃肠功能紊乱等等与日俱増,这都是饮用黑茶能够预防的问题!
 
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